最常見大白菜，種植及存儲時需要注意什么？

在我們揚州市鄉鎮，還有不少地方沒有農村城市化，雖然現在的農村鄉間小路從過去的泥土路變成了如今的水泥路，還有不少市民手上有一些自由田，通常我們都會種植一些蔬菜，如大白菜、青菜、蘿上、萵苣、菠菜、芥菜等，而花生、山芋在揚州市東邊地區種植花生的市民也比較多，因為土壤的原因，花生與山芋都喜歡沙土...

 

今天我們就說說最常見大白菜，種植及存儲時需要注意什么？

 

大白菜是秋冬季菜市場與街頭最常見的一種菜，大白菜喜歡溫和冷涼的氣候條件，生長適溫在10?22攝氏度的范圍內，高于25攝氏度時生長不良，高于30攝氏度時則不能適應。10攝氏度以下生長緩慢，5攝氏度以下生長停頓，能耐輕霜，不耐嚴霜，大白菜是我們揚州市民冬季家里必備的蔬菜，因為吃火鍋需要它，冬季菜市場上大白菜賣的很便宜，都是從外地進入揚州市區，大家購買時需注意，因為不少不良商家怕大白菜爛根，會用參有甲醛的水來泡白菜根，因為現在的白菜水分多，外面氣溫又高，兩三天就爛掉了，更何況不少白菜還要銷往外地，需要經過長途運輸，保鮮就成了個大難題，所以不少人噴灑甲醛進行保鮮。甲醛還用于一些肉食品、豬血、毛血旺什么的，唉，民間化學家太多了。

 

而有自由田的農民自己種植的大白菜就不會有以上的現象，但大白菜在生長期間還是有使用一些農藥來預防蟲咬，一般我們當地農民用的比較多的就是省內知名品牌：東寶品牌農藥、紅太陽品牌農藥，而且需要不定期的治，通常10天左右不治蟲，大白菜葉子上就會有蟲眼，施農藥時需要注意一點，濃度降低，治蟲平凡些，通常大白菜最終都是長的比較好的，包的也緊（葉子全開后有包葉現象時，需要人工用繩輕扎），入冬前基本大白菜已經成型可食用，不少農民種值比較多，為冬季存貨，第一種存儲方法放在地里，需要用厚布遮擋保溫；第二種全部弄回放于家里常溫下保存，需要保溫，溫度不能太高或太低，否則容易爛根，不過吃時只需要把外面的葉子去掉，是可以正常食用的。

 

購買大白菜時一定要注意，不管是從菜市場還是路邊攤買回來的白菜還是其他菜，最好養成好的習慣，先用清水泡個把小時后再清洗，畢竟現在的食用蔬菜農藥用的多，除非自己家種的菜，安全。

 

小提醒：甲醛是一種破壞生物細胞蛋白質的原生質毒物，會對人的皮膚、呼吸道及內臟造成損害，麻醉人的中樞神經，可引起肺水腫、肝昏迷、腎衰竭等。世界衛生組織確認甲醛為致畸、致癌物質，長期接觸將導致基因突變。